烏魚子鳳梨炒飯

★材料：烏魚子、鳳梨一顆、豬油、雞蛋、台烏魚子南後壁壽司米、雞粉、鹽巴、砂糖、白胡椒粉、大量蔥花、醬油。

★做法：

壽司米煮熟成飯，翻松，放冷，不必冰過。

整顆鳳梨衝水洗淨，躺下橫剖1/3，削烏魚子平底部讓鳳梨站穩，取小刀將果肉劃成細格，再拿挖冰淇淋器把鳳梨果肉挖乾淨，留下鳳梨皮當容器。

烏魚子撕除膜，切成至少1。5公分立方塊。（烏魚子一定要切得像黑眼珠一樣大，吃起來才有感覺）

雞蛋打散，豬油炒熟，盛起備用。

熱鍋再加豬油，放白飯斯文炒，不時離鍋炒，壓壓翻翻炒到散，再加雞粉、鹽巴、砂糖、白胡椒粉調味，盛起備用。

洗淨鍋子，乾鍋烘烏魚子，不必久不必熟不變色，然後撒下蔥花以及所有材料，翻炒均勻，沿鍋邊噴醬油少許，即可盛起。

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芒果巧制布丁、烏魚子果干

喜歡品嘗芒果乾的老饕，目前正是時候烏魚子；楠西農會總干事郭富文表示，今年芒果盛產，該區會生產15萬斤的愛文芒果乾，協助果農穩定價格，南化當地果農與業者合作攜手將愛文芒果制成烏魚子果干，供不應求；左鎮區農會近年也善用芒果特色，研發芒果布丁等點心，行銷芒果。

郭富文舉楠西最大的果乾制造業郭美月女士為例，今年芒果盛產，台南整體愛文芒果產量，約增加1成以上，導致最小顆的愛文芒果每公斤價格，滑落到個位數，果農愈哭無淚。

芒果價格滑落，但芒果乾價格，卻逆勢小漲烏魚子，根據楠西農會調查，最高品質的「烏魚子」級果乾，有每斤台幣800元的，一般也可賣到400多元。

郭富文舉楠西最大的果乾制造業郭美月、周駿業母子的加工場為例，本季兩個多月，該場大約可制造芒果乾1萬斤以上，單是這個場，就用了10萬顆愛文芒果，而整個楠西區，預計要生產15萬斤果乾，得用150萬顆左右愛文，如果這些芒果再流入市場，價格慘跌可想而知。

此外，左鎮區農會將於本周六舉辦芒果節系列活動，將號召百人麵包裝置接龍，以超大芒果麵包展現創新芒果烘焙的新技能，並同步行銷當地香蕉等特產。


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下雨天租車注意事項

租車常常有幾種比較常見的情況，除了要長途旅行之外最常金門旅遊見的一種就是為人們解決燃眉之急了。因此現在租車服務行業在適應社會發展的基礎上已經變得越來越火爆了，但是租車也有很多講究，就為我們盤點雨天租車與駕駛時的注意事項。

首先，由於下雨的天氣不同於平時，在開車的時候會受到路況等各種不良因素的影響。因此租車的時候最先考慮的一個因素應該是它的安全性能，在檢查的時候首先要考慮的也是當前的天氣狀況。這時候對於租車朋友們來說就要檢查汽車的雨刮器是否正常了，檢查的時候主要從它的開關以及運行兩個方面進行。開關金門租車要保證它的原始位置是在不同的速度之上，而運行過程往往要求它能正常進行而且不會發出較大的噪聲，同時有一點也很重要的是它在擺動的時候速度一定是要均勻的。

雨天駕駛的時候危險性也會比平時增大一倍，在行駛的過程中也要特別注意。當遇到有積水的路況的時候需要駕駛員多踩幾次剎車，尤其是當積水較深的時候為了防止汽車的地盤受到雨水的影響而不能正常制動的情況時更應該這樣做。同時注意踩踏的過程動作一定不能太重，這樣做可以將附在汽車底盤上的水迅速甩掉，而不會影響汽車制動效果的正常發揮。

夏季出游需要特別注意雨天駕駛的安全問題，春季的雨季比較纏綿而夏天容易遇到暴雨或者大暴雨天氣，在遇到暴雨天氣的時候要避免使用雨檔來遮蔽雨水的做法，否則會對行車的過程造成一定的危險。雨水較大的時候，即便使用側窗加裝雨檔的方式也基本上起不到什麼作用而且還很有可能造成司機視線被遮蔽的狀況發生，影響其正常駕駛。

建議朋友們在雨天租車以及雨天駕駛時的注意事項，最主要的目的還是為了人們的安全著想。

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學校包車須持“接送學生車輛”標識

為了保證學生在春游過程中乘車安金門租車全，日前，石家莊市教育局、石家莊市公安交通管理局聯合下發《關於迅速加強學校租用旅游包車有關事宜的緊急通知》，要求學校或幼兒園在租用旅游車輛時，必須租用有運營資格並在工商部門注冊登記的正規客運，租用車輛必須持轄區交警大隊制作的“接送學生車輛”標識。

　　從石家莊市教育局安全處了解到，春季各中小學校、幼兒園組織學生踏青春游活動增多，但是交警部門路面檢查發現，一些旅游包車不按時年檢、臨近報廢；駕駛員沒有從業資質、交通違法問題較多，存在著嚴重的道路交通安全隱患。為此，石家莊市教育局、公安交通管理局聯合下發通知，要求各縣(市、區)教育局要迅速通知轄區所屬學校或幼兒園，在租用旅游車輛時，必須租用有運營資格並在工商部門注冊登記的正規客運，雙方簽訂“交通安全責任狀”，一式三份，一份報轄區教育局留存，同時雙方各留一份存檔。租用的車輛必須正常年檢、安全性能符合要求；駕駛員有從業資格證、駕駛證正常年審；車輛和駕駛員無違法紀錄。

　　學校對於租用車輛和駕駛人資料信息，必須報轄區大隊審核，轄區大隊安監民警通過“全省重點車輛/駕駛入交通安全監管服務平台”進行綜合查詢，信息正常的准予上路行駛；沒有錄入平台或非正常信息的不予受理，禁止上路。予以上路行駛的車輛，須有轄區交警大隊制作並發放的“接送學生車輛”標識，注明有效期限和行駛路線；轄區交警大隊和教育局蓋章後生效。

　　在乘車過程中，駕駛人要嚴格遵守道路交通法規、文明駕駛車輛，督促教育學生上車就要系上安全帶和乘車安全事項；隨車老師要強化責任意識，做好學生上下車的安全管理和引導。學校和轄區交警大隊要緊密聯系，提前一天將發車時間、地點、聯系人及電話報轄區交警大隊，由轄區交警大隊選派一名工作認真負責、有責任心的民警隨車同行，負責對金門旅遊駕駛員和車輛運行過程中的監督管理；同時由轄區交警大隊負責聯系車輛所到目的地的交警大隊做好交通保障。


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國外租車注意事項

出國旅行最關注的是航班和住宿桃園機場接送，而人們往往忽略了預定租車。預定晚了，租車通常會抬高其租車價格，在高峰期更是如此。比如在意大利的比薩機場租車，提前一周的話，最便宜的價格是270英鎊，而如果提前一個月的話，只需要133英鎊。低價租車要講究方法。
單獨購買超額放棄保險
租車的標准保險通常都很昂貴，這就意味著如果車子有所損壞的話，將賠償巨額。租車往往會推銷他們的超額放棄保險，也稱全保，但是其價格通常很昂貴，比如在羅馬(景區詳情)錢皮諾機場租一輛經濟車的保險費是174、49英鎊。
單獨購買保險的話會便宜很多，有網站對比了這些費用，比如在意大利(景區詳情)一周的超額放棄保險最便宜的是12、95英鎊。
避免租車敲詐燃油費
燃油最經濟的方法就是“滿滿”政策，也就是說租車時是多少油，歸還時也加滿多少油，這樣就不用付錢給租車了。但是還是有很多租車，尤其是在西班牙，堅持要顧客提前給錢，而且通常是抬高了的價格。租車會鼓勵你把油用完，如果沒用完，也不會退還多余的錢。
注意額外的費用
有的租車要求如果要和其他人合租車的話，還要多支付50、82歐元(大約45英鎊)，經濟租車就不用多付錢。
不要租帶有衛星導航系統的車
租有導航系統的車會花去大筆的錢，從葡萄牙的法羅機場租車的話，導航系統會花去68英鎊，如果你的車的導航系統安有歐洲(景區詳情)地圖，就自帶吧，或者是選用最古老的而又實用的方法，那就是帶上一張道路圖吧。
自帶兒童座椅
如果從租車租借兒童座椅的話，需要60英鎊，而你自帶的話，它也可以更加適合你的寶寶，會更加舒適。乘坐英國(景區詳情)航空和維珍航空的話，可以免費攜帶兒童座椅，乘坐易捷航空，如果嬰兒小於2歲，可以免費攜帶兒童座椅。

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烏市接送機包車不需辦包車手續

本月起，新疆啟動包車信息系統，要求去機場接送客桃園機場接送的包車司機，每趟要辦一次包車手續，司機稱不適應。昨日，自治區運管局針對這個問題做出補充通知，烏市接送機包車不需辦理包車手續。

在烏市從事縣際、縣內包車客運以及去烏魯木齊機場接送機的包車客運，由具有相應包車經營範圍的客運經營者按照有關道路運輸安全管理規定進行審核，與包車方訂立合同後即可營運，不需辦理包車客運標志牌，客車營運時也不需隨車攜帶包車合同。

自治區道路運輸管理局副局長陳小兵介紹，新疆省際包車、市際包車、市際非定線旅游包車正式實施道路包車客運管理信息系統，包車客運進入新舊管理方式轉換的過渡期，讓很多旅游客車司機感到難以適應。

“辦理手續的繁瑣，使得我們以前十天接200個團，現在最多60個。”李師傅說。對這樣的說法，自治區旅游局相關稱，接團數量少並不都是因為實施的新規，不過有些規定需要花時間去辦理。

陳小兵說，為解決辦證問題，各地運管機構、包車客運企業根據實際需求，在過渡時期加強客運工作人員配備，保證24小時有人值班，做好包車客運車輛備案審核，及時辦理包車業務手續。

此外，自昨日起，每塊白卡紙板客運標志牌一律按10元/塊標准收取。凡已領取新版白卡紙板的，可以憑原始發票到當地運管機構退還差價。

據悉，新出台的條款還規定，單位團體、家庭、婚喪嫁娶等需市際包車的與包車客運企業或客運站簽訂包車合同，按規定辦理手續。行程不合理、路況差、安全無保障的，不得辦理包車運行手續。

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川沙民宿身份合法 參照酒店標准管理

盡管民宿備受期待，但上海的民宿發展卻逢甲住宿一直缺乏正規“身份證”。此前，市區曾有居民將石庫門老房子裝修成民宿對外營業，由於無法辦出營業證，加上鄰居投訴被叫停。這次川沙的“民宿”項目是否合規？

據悉，民宿無法正規面臨的首道難題是大多數民宅屬於住宅用地，無法作為商業用途。不過，此次川沙推出的民宿項目都是在宅基地上改造而成。從市工商局獲悉，今年3月份市工商局發布了新的　《上海市企業住所登記管理辦法》，對企業住所登記要求放寬了條件，其中規定農村宅基地可以用作企業住所登記地。這條措施也從政策上解台中旅館決了宅基地民宿的“出身”問題。

“我們台中住宿的民宿實台中飯店際上是參照酒店標准，包括食品許可證、消防審批等，都在向衛生、消防部門辦理相關手續，確保其合法性。”汪凱介紹，在其的經營範圍內，就包括酒店管理和物業管理宜蘭民宿，接下來民宿還將增加餐飲等業態。

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迪士尼民宿能否刺激上海旅游業？

上海迪士尼樂園明年正式開園後，世界各地的游客將有更多的台中住宿住宿選擇。昨天迪士尼度假區民宿開發項目在川沙六灶社區啟動，今後這裡的部分農民房將被改造成民宿旅店，同時保留江南水鄉的建築風格。

按“簡約、自然、個性、隱逸”理念，上海迪士尼民宿將統一改造現有農民房，在保留原有建築風格，合理改造環境基礎上，給游客營造一個脫離塵世、充滿江南風情、世外桃源式的居住場所。除提供一般酒店餐飲外，這些民宿還將為客人准備極具浦東本地特色的飯菜，包括“老八樣”、大湯圓、大餛飩等，讓世界各地游客領略原汁原台中旅館味的浦東飲食文化。而民宿的定價，會比迪士尼酒店低，再加上完全不同的文化元素，和樂園酒店形台中住宿成互補，既滿足游客的住宿需求，又能為上海迪士尼項目注入更多的本土元素。

這是一件新鮮事。民宿實際就是家庭旅館，它區別於傳統旅館或酒店，裡面沒有奢華的設施，但能讓人體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與服務、並體驗有別於以往的生活。現在在許多國家和地區都頗為流行，因平民化、平價化、親民化特征而廣受游客喜好。

相比國外和中國台灣地區，上海引入民宿的時間並不長，台中飯店卻在這兩年呈現方興未艾之勢。一些市民用自家石庫門或老式公寓，按本土民居風格布置，或古色古香、或中西結合，以網絡營銷，倒辦得風生水起，成為吸引外籍人士來滬旅游或短期居住的一種盈利新營生。如今浦東相關機構引入民宿概念，統一改造當地農民房，保留上海農居特色，和星級酒店錯位經營，不失為抓住迪士尼商機，拉動旅游業發展的一個新招。


由此推及開去，上海的旅游業要創新發展，必須接軌國際通行做法，努力挖掘本土文化內涵，以此來吸引和留住游客。越是本土的，越能吸引人，這是一條常識。上海市區現有幾百萬平方米石庫門和各式老房子，加上郊區眾多農民房，都蘊含海派文化元素，充滿特有的地域文化滋味。如果能讓國內外旅游者走進去，做幾天上海人，體驗一下上海居民的生活，品嘗一下上海的家常菜，感受上海的非遺文化內容，不僅能使旅游者更好感知上海這座城市的過往今昔，對旅游業也是一次極大的促進。

黨的十八大明確，國民享有財產性宜蘭民宿收入的權利。利用自家住房開辦民宿，是一條全新的城市服務行當，當然可以試可以闖。但在民宿法規尚未健全的當下，開辦者應遵循城市管理和安全第一要求，自律自重為上；政府管理部門更要逐步努力去健全完善相關制度，為民宿的健康運行開創道路。這方面，“迪士尼民宿”的出現應當成為一種刺激和助推。

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民宿業吸引農村青壯年回鄉創富

　　“要吸引農村青壯年回來建設鄉村，但返鄉之後做什麼宜蘭民宿，怎麼創富？政府支持發展民宿業，就是希望為返鄉青壯年提供發展和創富的空間。”

　　將民宿業作為農村經濟發展的創新點，清新區的底氣，既源於其山林景觀和地理區位的天然優勢，更依靠其在近年來推進農村綜合改革所奠定的基礎。

　　以往，清遠農村的一個突出現台中旅館像是，農村組織化程度低、村民自治難以落地、農村“空心化”問題嚴重。2012年以來，台中住宿清遠市在全省率先推進農村綜合改革，將村民自治重心從行政村下移到利益紐帶更為緊密的村民小組或自然村。在此之後，由村民自發選舉的村民理事會在村小組一級遍地開花，成為改革的一大亮點，一批青壯年開始返村參與鄉村治理。

　　“農村基層組織化程度提高之後，村民的向心力更強，土地資源、房屋資源整合這些老難題，現在更容易解決，這就解決了民宿發展資源要素的基本問題。”鄭小燕說。

　　如今列入清新區五大民宿度假區之一的龍頸古村落即是典型案例，其內的鳳塱台中飯店圍古村擁有400年歷史，依山傍水的103棟民居有序地圍成一座龐大建築群，成為兼具鄉村文化和自然景觀的典型古村落。

　　在清新區的設想中，鄉村旅游和民宿經濟的發展，既是依托於農村綜合改革的基礎，亦是對改革的深入延伸。它既探索農村經濟發展新的增長點，也嘗試解決農村“空心化”問題，拓寬農村勞動力轉移就業和農村增收致富的渠道。

　　隨著當地農村綜合改革的推進，清遠各地農村積極整合土地資源，並在此基礎上湧現出各具特色的農業產業，這為返鄉的外出務工人員提供了創富的機會。

　　“民宿業的發展正是以此為目標。”鄭小燕說，“要吸引農村青壯年回來建設鄉村，但返鄉之後做什麼，怎麼創富？政府支持發展民宿業，就是希望為返鄉青壯年提供發展和創富的空間。”


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民宿綠水青山變成金山銀山

　　去年，大鵬新區民宿總量接近800家台中飯店，承載了當地六成以上的游客住宿服務。快速發展的民宿業直接帶動了村民致富，2009年，當地村民每年分紅不足900元，如今漲至2500元。

　　縱觀民宿業發展史，擁有數十年產業發展經驗的台灣民宿，常常成為國內民宿的參照。台灣民宿的成功經驗之一，是將工業、農業與旅游服務業相結合，不僅可帶動就業，讓當地農民就近轉移到非農產業，而且有助於打造特色創意文化。

　　放眼國內，作為一種新的旅游業態，“民宿熱”亦在近年成為一股風潮。在國內發展民宿業較為成熟的德清縣，最近發布了國內首個縣級鄉村民宿地方標准規範，其規定了鄉村民宿的服務質量基本要求、等級劃分條件及評定規則。

　　去年，德清縣精品民宿共接待游客23。4萬人次，實現直接營業收入2。36億元，每張床鋪的年產值達到1。5萬元，綠水青山真正變成了金山銀山。

　　廣東省內較早發展民宿業的是市大鵬新區，其以濱海生態旅游為特色台中旅館。去年，大鵬新區民宿總量接近800家，承載台中住宿了當地六成以上的游客住宿服務。快速發展的民宿業直接帶動了村民致富，2009年，當地村民每年分紅不足900元，如今漲至2500元。

　　有專家分析，隨著我國旅游業的發展和成熟，兼具秀美風景和文化內涵的精品民宿將迎來更大的發展機遇。相較而言，精品民宿是一個投入少、投資小的領域。有調查顯示，民宿投資從幾百萬元至上千萬元不等，正常運轉經營四五年後即能收回投資成本，比中國酒店業平均62年收回投資的表現要好上數十倍。

　　如今，在粵東西北地區，清新區有望成為依靠山林景觀優勢發展民宿業的先行地。9月23日，清新區出台《清遠市清新區加快發展休閑農業與鄉村旅游宜蘭民宿的意見》和《清遠市清新區民宿管理辦法（試行）》，將從資金扶持、行政審批、基礎設施建設等方面對民宿經濟提供政策支撐。

　　清新區區委書記鄭小燕表示，未來5年，當地台中住宿將新增鄉村民宿100家，力爭休閑農業與鄉村旅游逢甲住宿年接待游客超200萬人次。

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近年來鄉村民宿漸成規模

　　隨著近些年的旅游開發，清新區原生態的鄉村景觀吸引了不少台中住宿城裡人走進大山。當時，山裡的農家樂已頗具規模，但由於住宿環境較差，很難留住游客入住。

　　閑下來的何間娣聽從子女建議，有了在山裡建民宿的念頭。“民宿要比農家樂檔次高。”何間娣說，在台中旅館家人支持下，她租下村民荒廢的山林。在兩年時間裡，蓋起了6棟木屋，整座建築依山傍水，裝修古樸而不失舒適。

　　該民宿取名“山•外”，位於清新區筆架山旅游區內，自今年5月開業以來，“山•外”被游客意外發現，其頗具特色的竹台中飯店木裝飾和不亞於酒店的居住環境，很快受到游客好評。

　　民宿每間木屋的標價在每日六七百元之間，雖遠高於農家樂的標准，但依然預約不斷，每月的營業收入超過10萬元。

　　在“山•外”走俏的同時，周邊村民的生活也在發生變化。何間娣雇了6位本地村民在民宿工作，每月工資近3000元，遠高於種田的收入。將山林租給何間娣宜蘭民宿的曹水明也成了民宿服務員，“包吃包住，還有山泉泳池游泳，不想再離家去城裡打工了。”曹水明說。

　　“山•外”是清新區最早成型的民宿之一，也是率先取得經營突破的成功案例。在其身後，掩藏台中住宿於山林之間的各式民宿在清新區也已漸成規模。

　　在桃源鎮拱水村，幾位廣州藝術青年精心打磨的“二十一度山居”，將在中秋節正式開業。這座由舊校舍改造而成的精品民宿，處於群山環繞之間，周圍是簡樸村莊和大片稻田。

　　在龍頸鎮鳳塱村，年近八旬的謝榕光建起了一座包括私人藏石館、百鳥園的大庭院。這位興趣廣泛的老人，在這裡安置了他一生收藏的奇石和精心喂養的天鵝、灰鶴，為慕名而來的游客提供了別樣的閑情。

　　在清新區區長董和平看來逢甲住宿，當地發展民宿業具備天然優勢，清新區緊鄰珠三角城市群，距廣州僅60多公裡，而旅游產業歷來是當地經濟發展的重點，清新的山間溫泉、漂流等旅游資源都頗為可觀。相對短暫的度假車程和豐富的自然景觀，讓清新民宿能夠輻射珠三角的龐大市場。


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鄉村民宿：藏身綠水青山的“金礦”

　　60歲的何間娣在經歷了幾十年的農田耕作後，如台中旅館台中住宿今成為一間深山民宿的主人。在這裡，打開窗子，青山便入眼簾。閉上木門，可聞叢林鳥鳴。何間娣就在她的民宿裡，每天恭候來自珠三角的城裡人。

　　從何間娣所在的清遠市到國內多個城市，一股“民宿熱”漸成風潮。掩藏於山林之間的各式精品民宿，既不失當地風土的古樸氣息，亦能提供不亞於酒店的舒適服務。

　　今年6月，國務院辦公廳印發《關於支持農民工等人員返鄉創業的意見》，鼓勵台中飯店“充分開發鄉村、鄉土、鄉韻潛在價值宜蘭民宿，發展休閑農業、林下經濟和鄉村旅游”。

　　在“民宿熱”的背後，是地方政府對於新興民宿業的積極支持。作為一種新的旅游業態，民宿業的興起既被寄予探索農村經濟新增長點的期望，亦有望吸引更多的青壯年返鄉參與鄉村建設，激發鄉村活力。

　　民宿每間木屋的標價在每日六七百元之間，雖遠高於農家樂台中住宿的標准，但依然預約不斷，每月的營業收入超過10萬元。

　　兩年前，從田間“退休”的何間娣，來到兒子的工作地逢甲住宿廣州准備常住。但沒多久，不適應城市生活的她，又搬回清遠市清新區的老家。

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