威海喜餅民俗裡的“喜滋味”

在威海，不管是城市還是鄉村，結婚時送喜餅是中式喜餅必須喜餅禮盒的一項內容。正所謂“十裡不同風，百裡不同俗”，在威海以及榮成、文登、乳山等地，喜餅有“媳婦餅”“被窩餅”“抓果”“體己干糧”等喜餅推薦不同的稱呼，並且其制作工藝、形狀、風味也都不同：乳山的喜餅最大，榮成的喜餅雖然最小但用油最多，滾邊的文登喜餅最好看，威海市區的喜餅則是方方正正的大“抓果”，可謂各有各的“喜滋味”。

歷史由來：跨越1800年的傳說

“小時候，親戚家有人結婚時就盼著能分到喜餅吃，又香又甜的味道，到現在都很難忘記。”市民劉先生說起對威海喜餅的印像時真情流露，“那個年代物質匱乏，制作喜餅又需要雞蛋白糖這些稀罕東西，一般人家不是遇到婚慶喜事，是不會輕易制作這種好東西的。”

然而，時至今日，喜餅這一婚慶用品對本地市民來說已結婚喜餅是司空見慣，在市區一批發市場內從事喜餅銷售的馬女士告訴，現在很多客戶家中有人結婚時就會到她這裡來預定喜餅，一次預定少則數百塊多則上千塊。而對於普通市民來說，只要參加親友的婚禮，婚宴結束的時候都會得到一份包括喜餅、喜糖、喜煙在內的禮品。