“白馬湖”的先生們與紹興老酒

白馬湖的名人，如夏丐尊、劉董宇、朱自清、收購老酒朱光潛等在春暉中學時就有“酒聚”的習慣。他們不愛白酒，只喝紹興老酒。後來這幾位名士先後到上海，辦起“立達學院”，仍繼承了白馬湖畔的“酒聚”習慣。開明書店開張後，索性名正言順地成立起“開明酒會”，並且明訂了入會條件：必須具有一次能喝下五斤紹興加飯的能耐才能吸收入會。當時夏丐尊、豐子愷、葉聖陶、鄭振繹和開明書店的章錫琛老板全都達到入會條件而入選。這個酒會每周舉行一次，許多組稿、編輯、出版、展覽等事宜都在這酒會中達成。

一次，豐子愷的學生錢君也想入會，但苦於只能喝三斤半紹興老酒，章老板硬是不同意，還是年長的夏丐尊仁慈，勸說：“君積極要求入會，值得鼓勵，尺度略可放寬，打個七折吧！”在人們敦促努力爭取達標的呼聲中，錢君終於破格入了會，而且不負眾望，居然不久一次也能喝下五斤紹興加飯酒了。

據現在台灣的文藝界人士、“白馬湖”人陳星先生回憶，豐子愷與1948年去台灣，與開明書店章老板在台北市中山堂舉行個人畫展之際，作家謝冰瑩勸他在台灣定居，豐子愷說：“台灣好極了，真是個美麗的寶島，四季如春，人情味濃。只是缺少了一個條件，是我不能定居的主要原因。”謝冰瑩問：“什麼條件?”豐子愷獨句回答：“沒有紹興老酒！”引來了四周人的一陣大笑。

這不是笑話，因為台灣光復初期，隨著陳儀的浙江、幫等上台灣島，因餐聚、生活的需要，幾位有遠見的紹興酒釀造開始到台灣生產起紹興老酒，填補了台灣不產紹興老酒的空的。但是質量太差，差到什麼程度?據陳星先生回憶：豐子愷到台灣不久，耐不住沒紹興酒喝，便給在上海的學生胡治均寫信，說他在台灣備受舊友新知的款待，一切都很好，但“美中不足是此間酒味太差，難以上口。”胡治均心領神會，馬上在上海買了兩壇紹興“花雕”酒，托人隨船帶到台灣。這可樂壞了老師，豐子愷特別為此在台北舉行了一次酒宴，使台灣的白馬湖舊友和新知們大過了一回紹酒癮。這段老酒收購酒話，至今仍為台灣健在的與“白馬湖”有淵源的人們傳為佳話。

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陳年老酒也可投資 白酒信托能讓你賺到多少錢？

中糧信托發行的這款白酒信托產品屬於風險較低的老酒收購固定收益類產品，實物提取也增加了投資者獲取收益的方式。
近期A股市場頗為震蕩，相關的證券投資類產品也隨之大幅波動。界面新聞打算給追求穩定的投資者尋找一款偏固定收益類的信托產品，以便做資產的均衡配置，下面介紹的是一款目前正在推介中的白酒信托。白酒信托屬於信托產品裡面的另類投資品種，從2010年開始，每年平均發行數量平均在5款左右，在2013年因為反腐因素甚至停發過。
中糧信托。歌德盈香陳年白酒珍藏投資2期集合資金信托計劃 是由中糧信托於7月10日開始推介的一款白酒信托，也是繼2014年5月之後發行的第二款白酒信托，是目前市場上唯一一款處於推介期的白酒信托產品。該產品預計發行規模為5000萬元，優先級占到4500萬元，剩余的500萬元劣後部分，由歌德盈香管理層認購，信托期限為12個月，到期時，由歌德盈香向受托人溢價回購全部未行權（未實物提取）信托受益權份額。
目前市面上除了這款白酒信托之外，華澳國際信托發行的華澳。臻鑫17號(杜康白酒)集合資金信托計劃 系列，自2015年4月30日至5月 13日共發行了3期，分別募集金額為3000萬元、2000萬元和1億元，用於購買700噸酒祖杜康12區窖藏酒成品酒的收益權。
作為該信托計劃的回購方，中國核心老酒資源控制商和運營商，擁有中國規模最大的老酒采購和回收渠道。從事酒類的拍賣、貿易、電子商務、酒銀行、投資管理等五大業務，是國內最大的酒類拍賣。目前，建立了中國最大的原瓶老酒庫存，老酒庫存超過20萬瓶，市場價值超過15億元。
該信托計劃募集資金全部用於投資特定資產-歌德盈香中國陳年白酒珍藏套裝。該套裝內包含九瓶陳年白酒，出廠日期均收購老酒不晚於二十世紀90 年代早期，均為中國八大名酒品牌的原瓶原廠老酒，每10萬個信托份額對應一個套裝。
接下來，來看最重要的關於利潤分配的問題，優先級到期現金兌付的預期收益率是9。0%/年，同時優先級受益人享有投資收益的選擇權，也就是說，優先級受益人可以行使提取實物（歌德盈香陳年白酒珍藏套裝），行權的信托份額不再享有現金兌付收益，剩余的信托份額繼續享有信托到期時的現金兌付收益。也就是，邊投資邊消費。當然與華澳信托發行的產品相比，預期收益率略微有些差異。
最後在風控方面，歌德盈香管理層認購信托總規模10%一般級信托份額作為安全墊；同時提供價值不低於5000萬元的原瓶原廠茅台陳年酒作為抵押品並辦理動產抵押登記手續；除此之外，歌德盈香及北京歌德拍賣實際控制人進行個人無限連帶責任擔保。有資金有實物抵押，從安全層面來評估，這款產品是沒啥風險的，最不濟就是捧回等值的茅台酒回家。
總的來說，中糧信托發行的這款白酒信托產品屬於風險較低的固定收益類產品，實物提取也增加了投資者獲取收益的方式。
然而對於大多數人來說，現在關於高端酒的二級交易市場還不完善，另外，高端白酒對儲存條件要求相當高，需要溫度、濕度適宜且無強烈光照的空間進行專門儲藏。因此，對於這款產品，一般投資者選擇現金方式會更方便，當然如果有酒類愛好者，花十萬元買一組心頭好也不失為好投資。

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濟寧運河老酒收藏與交流中心成立

濟寧運河老酒收藏與交流中心3月30日正式成立收購老酒，旨在進一步傳承和傳播濟寧傳統老酒文化。為濟寧地區廣大老酒收藏愛好者提供一個鑒定、欣賞、交流的場所。
據中心李經緯主任介紹，濟寧運河老酒收藏與交流中心歷時五年多的時間，遍訪全國各地，與100多位收藏家交流，共收集了濟寧地區上世紀七十年代到九十年代中期的老酒500多個種類近8000瓶。“這瓶上世紀七八十年代出口型金波酒曾經獲得過1915年巴拿馬萬國博覽會金獎，這瓶上世紀七十年代濟寧縣酒廠生產的聲遠雙曲更是難得，據酒廠老工人說是當時酒廠成立時的試銷產品老酒收購，這瓶曲阜老窖就是酒廠博物館裡也沒有幾瓶呢。”李經緯主任不無得意地說。
老酒收藏大有可為，從近幾年來茅台酒拍賣屢創新高就可窺見一斑，老酒的升值保值有目共睹，濟寧運河老酒收藏與交流中心的成立將有助於推進濟寧民間藏酒的繁榮和發展。

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老酒收藏熱卻並未降溫 2元的老酒身價飆升10萬倍

家住武昌的陳爹爹早早趕來漢口收藏品市場，拿出10多年前親戚從貴老酒收購州帶回的茅台酒。國家一級品酒師王超仔細看後遺憾地說，這是假茅台，因為茅台從沒出過這種款型，從外觀的瓶蓋和包裝就可看出是假酒。陳爹爹頗有些失望。還有一位何先生拿出一瓶1991年的茅台，王超用專業電筒品鑒後認為，這瓶茅台是真的，但因為瓶蓋封口不嚴，酒揮發了1/3，因此價值也要打折扣，可能只能在家中品嘗了。

昨日，收購老酒一些地方老酒被鑒定出天價：一位不願透露姓名的讀者拿來上世紀七十年代的黃鶴樓漢汾酒，雖然包裝簡易，但王超鑒定後認為一瓶酒價值23萬元，“因為這種酒目前全國不到10瓶了”。此外，上世紀八十年代的白雲邊8元一瓶，現在有人出價800元還買不到；同時代的黃鶴樓酒1。25元一瓶，現在也升值到300元。

緣何地方名酒升值空間超茅台?湖北收藏協會酒文化分會會長劉中秋分析，主要在於收藏的稀缺性，因為茅台五糧液價格貴，收藏的人多，而53種地優名酒因便宜，很多老酒被喝掉了，收藏的人少，物以稀為貴；加上過去計劃經濟年代的酒都是限量供應，當時的水質、糧食也優於現在，酒的品質有保障，所以現在茅台五糧液老酒每年有10%的升值空間，但地方老酒升值空間可達到20%-30%。

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舌尖上的陳年老酒

俗話說，酒香不怕巷子深。中國歷史悠久的收購老酒酒文化，復雜的釀造工藝以及冗長的儲存時間造就了中國酒的濃郁醇香。酌一杯老酒，品一段時光，香品堂精選上個世紀八十年代上等老酒，醇厚濃烈，讓人如痴如醉。而即將到來的佰彙2015迎春陳年老酒交易會，香品堂又將給我們帶來不一樣的舌尖享受。

1979年第三屆名酒評比共評出八種名酒，即茅台酒，汾酒，五糧液，劍南春，古井貢酒，洋河大曲，董酒，瀘州老窖特曲。時過境遷，這八款名酒也因此名聲大噪。20多年過去了，紅及一時的“八大名酒”受追捧的程度越來越高，酒也從當時的幾十元一套變成了如今的幾萬不等。隨著“八大名酒”的一路走俏，越來越多的人沉迷於陳年老酒的收藏，也有不少人將他當作送禮佳品。

近幾年，香品堂攜陳年老酒進入拍賣界，無疑將陳年老酒收藏市場推向了高潮，供不應求。

香品堂的專家認為，老酒的收藏是極具價值老酒收購的，隨著時間的推移，具有幾十年歷史的老酒每存放一年，品質都會上升。“酒越陳越香，越老越值錢“，香品堂精選山莊老酒底下酒莊的老酒，這些酒在釀造出來後經過長達十幾年以上的存放，不斷吸收歲月精華，至真至純，老酒獨特的味道，色澤迷人，酒香襲人。不僅如此該酒釀造環境優越，其獨特的釀造技術更被列入國家非物質文化遺產保護名錄，這是酒文化的像征，更是與生俱來的民族精神。

專家提醒，陳年老酒在鑒定與保存上都有著難題，所以藏家在老酒鑒定上需要找尋專業的品酒機構。而也了解到，新年將至，香品堂特別推出八大名酒套裝深受消費者的喜愛，它傳承了中國傳統的紫屬花梨木精工制作工藝，出品有九十年代晚期，九十年代早期的老酒，更有八十年代早期的珍藏系列。其聰明之處在於，從度數、年份、產處和包裝都讓人眼前一亮，酒更是醇和濃郁。

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老酒收藏熱卻並未降溫 2元的老酒身價飆升10萬倍

盡管現在國內白酒市場一片蕭條，但各地老酒的收藏老酒收購熱卻並未降溫。昨日，本報和收藏品市場聯辦的老酒免費品鑒活動現場火熱，100多位讀者攜家中珍藏趕來鑒賞。其中，一瓶上世紀七十年代的黃鶴樓漢汾酒讓人咂舌：2元的老酒現場被鑒定為23萬元，身價飆升10萬倍不止！

昨日現場，家住武昌的陳爹爹早早趕來漢口收藏品市場，拿出10多年前親戚從貴州帶回的茅台酒。國家一級品酒師王超仔細看後遺憾地說，這是假茅台，因為茅台從沒出過這種款型，從外觀的瓶蓋和包裝就可看出是假酒。陳爹爹頗有些失望。還有一位何先生拿出一瓶1991年的茅台，王超用專業電筒品鑒後認為，這瓶茅台是真的，但因為瓶蓋封口不嚴，酒揮發了1/3，因此價值也要打折扣，可能只能在家中品嘗了。

昨日，一些地方老酒被鑒定出天價：一位不願透露姓名的讀者拿來上世紀七十年代的黃鶴樓漢汾酒，雖然包裝簡易，但王超鑒定後認為一瓶酒價值23萬元，“因為這種酒目前全國不到10瓶了”。此外，上世紀八十年代的白雲邊8元一瓶，現在有人出價800元還買不收購老酒到；同時代的黃鶴樓酒1。25元一瓶，現在也升值到300元。

緣何地方名酒升值空間超茅台?湖北收藏協會酒文化分會會長劉中秋分析，主要在於收藏的稀缺性，因為茅台五糧液價格貴，收藏的人多，而53種地優名酒因便宜，很多老酒被喝掉了，收藏的人少，物以稀為貴；加上過去計劃經濟年代的酒都是限量供應，當時的水質、糧食也優於現在，酒的品質有保障，所以現在茅台五糧液老酒每年有10%的升值空間，但地方老酒升值空間可達到20%-30%。

如何辨別老酒真假

市場老酒良莠不齊，如何鑒別真假?王超介紹“三字經”：一看二聞三辨。

首先看包裝，過去老機器印刷的字體現在基本沒有，且油墨顏色很厚重，不容易掉；此外，每個年代的白酒瓶蓋不一樣。

其次是聞酒香，這需要具備一定的經驗，新酒老酒一聞即知。也可以聞聞老酒標的紙張，它會有特有的氣味。

最後是辨酒體。老酒的酒色淡黃清澈，將酒瓶上下搖晃，酒內的泡沫會根據大中小次序上下排列，且大泡沫持久不破，源源不斷的小泡沫還會繼續產生。有的假酒可能加入了甘油以制造出老酒的感覺，但泡沫形狀會有不同。


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