雪茄—樂享陳年的韻味

雪茄—樂享陳年的韻味

黑色讓人靜默，

當眼神台中美食不經意地掃過某個角落時，

一道發亮的黑色無疑會使你的視線定格，

征服欲與好奇立即湧上心頭。

拿起它的那鳳梨酥一刻，

理智蕩然無存。

　　它不同于其它，

找到它就仿佛找到了心儀的味道。

品煙似品酒，煙齡越長，口味愈加濃郁，平平味道已不再讓人滿足，曾讓人甚是畏懼的黑雪茄在不經意間走進你的視線。很少有人能詳盡道出原因，僅“味道好”這三個字卻包含了多少的經驗和體會。當它第一次吸引你目光的時候，已經注定，遲早有一天你會對它愛不釋手。我喜歡粗大的雪茄，不經口腔便直接吸入肺裏。與勃艮第的紅葡萄酒一樣，它給了我驚喜。好甜的味道，剛才還情緒高漲，現已被它香醇的味道灌醉，我無比放松。輕蔑的微笑已變成贊許和渴望。


　　雪茄就像紅酒，擁有生命。剛剛出廠的雪茄正值旺年，大概五年的“成長”才能磨平它的烈性。普通雪茄會用烘培加速煙葉的成熟，以實現最短的時間便可品嘗的目的。台中義大利麵但事實上，好的黑雪茄煙葉往往是經過5年以上的自然發酵，使其自身變成自然、均勻的黑色。高品質、濃郁的、顔色深黑的茄衣大都産自非洲的喀麥隆。

煙草分爲四種：人工調味煙草、天然調味煙草、東方或英式天然煙草調配、純Virginia或者以Virginia爲主料的天然混合煙草。理論的區別在實際中很難區分。人工調味煙草可理解爲經人工烘焙加熱過的劣質煙草，因煙草本身味道太差，需要人工方式除去刺口的味道並擴張它的美味。除了烘焙，添加甜味劑和人工香料噴灑處理更是多用的手段，這便是人們常說的藥房煙，因與藥房加工成藥工序相同而得名。經過幾年的窖藏與揮發蜂蜜，人工的添加劑很快分解殆盡，低劣的品質也就袒露無疑。原本因它的首香而決定窖藏的雪茄此時卻慘露幹草般的味道，除了無盡後悔沒有盡快“享用”以外，難以再尋自我安慰的理由。北歐生産的天然調味煙草要略勝一籌，在幼年期（也就是第一年）的改善相對顯著，如果儲藏條件好，附加香味還可保持幾年，因本身味道並不低劣，即使香氣殆盡，也不會讓人絕望。

專家認爲，只有古巴肥沃的紅土，才能生長出世界上最好的煙草，而來自古巴的手制雪茄，更是獨步全球的雪茄極品。這些先天的優勢得天獨厚，哪怕是經過多次人工調配的煙葉卷制而成的劣質雪茄也不會不堪入口。如果有幸遇見純天然發酵而成的煙葉所卷制的雪茄，尤其是那最爲迷人的黑雪茄，它的魅力仿佛在告訴你它的香氣只會讓你更加貪婪。我閉上雙眼，新鮮的煙霧爬過我的鼻尖，散發著迷人的香氣與恰當的溫度。一只雪茄的燃燒當屬茄衣最爲充分，其次是茄套與茄芯。所以最先入口的也是茄衣的味道。黑雪茄的特點就是濃郁的味道裏夾雜著濃郁的甜味。我最喜歡的品雪茄方法是點燃後的一口不要過肺，因嶄新的雪茄內肯定存有空氣，與美味相交必會使煙味失色，立刻吸入第二口才過肺，雪茄內空氣已全部排出，迷人的香氣才夠純粹。

往常人們吸食的香煙源自拉丁語詞根cigarette，雪茄亦是，拉丁語原文爲cigar。在拉丁語中有一部分名詞的變化形式需遵守這樣的規則：比如這兩個詞，一個東西叫cigar，那麽在詞尾加上ette，則表示那個東西的小型化産物cigarette，從字面上的理解應該翻譯成小雪茄。諸如此類的詞還有camion（卡車）和camionette（小卡車）等等。所以香煙本來就是雪茄的便攜版，老式Camel、Marlboro和555的味道最爲忠實小雪茄的概念，除了外型，味道並沒有減弱。這種傳統的香煙成爲了我一直最信賴的“夥伴”。如果不願起初就讓自己的肺承受重壓般的沖擊，而又不想花費太多，可以用國産混合型香煙（比如“金橋”）入手，我認爲它的味道在香煙中已屬完美，力量很強，卻不尖刺，滑過喉嚨並沒有刮傷的感覺，好似圓滑的略大于喉嚨的球體被擠進氣管，隨後便被擠破，流到肺中去了，與雪茄的感覺已十分接近。