芒果巧制布丁、烏魚子果干

喜歡品嘗芒果乾的老饕，目前正是時候烏魚子；楠西農會總干事郭富文表示，今年芒果盛產，該區會生產15萬斤的愛文芒果乾，協助果農穩定價格，南化當地果農與業者合作攜手將愛文芒果制成烏魚子果干，供不應求；左鎮區農會近年也善用芒果特色，研發芒果布丁等點心，行銷芒果。

郭富文舉楠西最大的果乾制造業郭美月女士為例，今年芒果盛產，台南整體愛文芒果產量，約增加1成以上，導致最小顆的愛文芒果每公斤價格，滑落到個位數，果農愈哭無淚。

芒果價格滑落，但芒果乾價格，卻逆勢小漲烏魚子，根據楠西農會調查，最高品質的「烏魚子」級果乾，有每斤台幣800元的，一般也可賣到400多元。

郭富文舉楠西最大的果乾制造業郭美月、周駿業母子的加工場為例，本季兩個多月，該場大約可制造芒果乾1萬斤以上，單是這個場，就用了10萬顆愛文芒果，而整個楠西區，預計要生產15萬斤果乾，得用150萬顆左右愛文，如果這些芒果再流入市場，價格慘跌可想而知。

此外，左鎮區農會將於本周六舉辦芒果節系列活動，將號召百人麵包裝置接龍，以超大芒果麵包展現創新芒果烘焙的新技能，並同步行銷當地香蕉等特產。


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