乳山喜餅

乳山喜餅，乳山特產喜餅，又稱媳婦餅，屬山東省乳山彌月禮盒市地區特有產面食食品，名聞山東。果餅，在乳山又叫喜餅。主要用麥面、糖、雞蛋等原料憑經驗經烘烤機器烘制而成。成品後，色微黃、香味撲鼻、口味獨特。它在乳山地區最突出的作用是 婚慶、喜聚 、宴會後所發給每個參與人以4個為標准的傳統食品，故稱：“喜餅”。長久以來保留了傳統喜餅的正統原味。多年來，喜餅因 口感松軟、味道香美、面料飽滿、便攜等優點，乳山市人民對喜餅有特殊的感情。

乳山人平常做著吃的餅，統稱火燒，為過喜事准備的餅都叫喜餅。其實不論叫火燒還是叫喜餅，制作的材料和方法都是一樣的。

在乳山，沒見過喜餅的人不多，沒吃過喜餅的，大概只有還吃奶的嬰兒。人們結婚、生子、過生日、過節、走親戚置辦的禮品中，喜餅最常見，它是向親朋好友傳遞親情、友情，表達喜慶情緒最直接的“喜餅禮盒飲食文化大使”。

這個典故，透出一個訊息，就是全國各地都有吃喜餅的習俗。然而什麼事物都有“最”出色的那一個。各地的喜餅，大小，形狀，顏色，材質及制作手法均不一樣，各有各的特色，膠東地區的喜餅，大小和品質就不一樣，就拿威海地區來說，文登、榮成的喜餅只有月餅那般大，像是油炸果子，外酥裡香，只是小巧玲瓏，有點太小。最獨特的當屬乳山喜餅，大方的外觀，在膠東眾多的喜餅中，僅大小就排行老大，且乳山喜餅個最大、形最圓、色最美、味最純，食後最不燒心，這幾“最”特點使乳山喜餅在全國都很聞名。